在2004年，澳門推出了一本名為《天天開好菜大全》的精選菜譜集，由先鋒版Hdd.7.105出版，這本書匯集了澳門各類美食的精華，從傳統的葡式烤雞、葡式海鮮飯，到創新的現代澳門美食，應有盡有，它不僅是一本菜譜集，更是一本關于澳門美食文化的歷史書，讓人們對澳門的美食有了更深入的了解。

《天天開好菜大全》分為多個章節，每個章節介紹了一種或多種澳門特色美食，書中詳細描述了每種美食的制作方法、所需材料、烹飪技巧以及相關的歷史文化背景，通過這些內容，讀者可以在享受美食的同時，感受到澳門獨特的文化氛圍。

1、葡式烤雞：這是澳門最經典的葡式美食之一，烤雞外酥里嫩，香氣四溢，制作時需要將整只雞掏空，填入各種香料和食材，然后放在烤爐中烤制數小時。

2、葡式海鮮飯：這是一道以海鮮為主要食材的葡式炒飯，飯粒松散、海鮮鮮美，制作時需要將各種海鮮煮熟后切成小塊，再加入橄欖油、蒜末等調料炒香，最后與煮熟的米飯一起翻炒。

3、現代澳門美食：除了傳統的葡式美食外，《天天開好菜大全》還介紹了一些創新的現代澳門美食，這些美食結合了中西文化，展現了澳門在美食方面的獨特魅力。

《天天開好菜大全》的出版對澳門的美食文化產生了深遠的影響，它不僅讓更多的人了解了澳門的美食，還推動了澳門美食的傳播和發展，通過這本書，更多的人開始關注澳門的美食文化，并紛紛前往澳門品嘗這些美味佳肴，也促進了澳門旅游業的發展，為澳門的經濟發展做出了積極貢獻。

《天天開好菜大全》是一本關于澳門美食文化的精選菜譜集，它詳細介紹了澳門各類美食的制作方法和歷史文化背景，這本書的出版對澳門的美食文化產生了深遠的影響，讓更多的人了解了澳門的美食，并推動了澳門美食的傳播和發展，也促進了澳門旅游業的發展，為澳門的經濟發展做出了積極貢獻。